Endozym Cultivar

Posetite stranice: Apoteka; Voćarstvo; Vinogradarstvo; Povrtarstvo; Ratarstvo

ENDOZYM CULTIVAR

Sve za vino i rakiju sto vam je potrebno mozete pogledati OVDE

     Ovaj enzim je prečišćeni koncentrisani biološki preparat na bazi posebnih pektolitičkih enzima sa višestrukim enzimatskim komplemetarnim aktivnostima (arabinozna i betaglukozidazna) koji za vreme obrade grožđa i šire omogućavaju poboljšanje aromatskog profila dobijenog vina.

     Delimična hidroliza ćelijskih zidova uzrokovana delovanjem pektinaza omogućava obogaćivanje šire sa više supstanci koje, ako se pravilno iskoriste, mogu značajno doprineti isticanju aromatskog profila određenog varijeteta.

     Na taj način ENDOZYM CULTIVAR omogućava oslobađanje aromatskog potencijala grožđa, to jest, slobodne nepostojane supstance koje su odgovorne za tipični karakter određenog kultivara.

      Uporedo proizvod hidrolizuje jedinjenja vezana sa šećerima (terpenski diglikozidi) postižući tako veći aromatski intenzitet dobijenog vina.

ENDOZYM CULTIVAR olakšava ceđenje soka iz kljuka što rezultuje značajnim povećanjem količine samotoka.

Ova hrana se može koristiti u proizvodnji crvenih vina, rose vina, belih vina i vocnih rakija.

ENDOZYM CULTIVAR takođe omogućava snižavanje viskoziteta obrađene šire i na taj način ubrzava bistrenje šire i naknadno vina.

Doziranje: 2-4 g na 100l mošta ili 100kg grožđa, zavisno o vremenu kontakta, temperaturi, SO2 i alkoholu.

Upustvo možete pogledati OVDE...

Celokupnu ponudu enoloskih sredstava firme IREKS DOO možete pogledati OVDE...