Kalcijum nitrat je neophodna formulacija u mineralnoj ishrani intenzivnih zasada voća i povrća, naročito na zemljištima kisele hemijske reakcije, koja su obično siromašna kalcijumom i magnezijumom u adsorptivnom kompleksu.
Da biste izbegli deficit kalcijuma, nedovoljnu čvrstinu i transportabilnost, ali i druge negativne promene koje umanjuju kvalitet voća i povrća, osim primene putem navodnjavanja i folijarne ishrane, sa gotovo istim uspehom mogu se primenjivati i granulisana đubriva u zoni reda.
Na umereno kiselim zemljištima na kojima se zasniva intenzivna proizvodnja plodovitog povrća u plastenicima, primenjuje se u količini 150 do 250 kg/ha u pripremi zemljišta, dok se u prihranjivanju kupusnjača i svih drugih povrtarskih useva, kao i kod jagodastog voća, primenjuje u količini 100 do 200 kg/ha.